Puding Karamel

Puding Karamel

Sejenis desert yang popular di bulan Ramadhan
Course: Dessert
Cuisine: Malaysian
Servings: 20 bekas kecil

Ingredients

Karamel

  • 1 1/2 cawan gula pasir

  • 3 cawan air

Puding

  • 1 tin susu pekat manis

  • 1 tin susu cair
  • 1 tin air
  • 6 biji telur buang kuning
  • 2 tbsp esen vanila

Instructions

Puding

  • Telur dibuang mata dan dipukul tetapi jangan sampai berbuih. Masukkan semua bahan lain. Kacau sehingga sebati.  Tuang ke dalam bekas kecil yang telah diisi dengan air gula hangus.  Panaskan periuk pengukus sehingga air mendidih. Kukus selama 10 minit atau sehingga masak. Sentiasa di lap penutup pengukus supaya permukaan karamel menjadi cantik.

Karamel

  • Goreng gula hingga perang. Bila gula cair dan bertukar warna, baru masukkan air. Masak sehingga menggelegak dan gula hangus menjadi cair semula.  Tutup api dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam peti ais. Esok pagi, masukkan ke dalam bekas bekas kecil.